Comment Mange-t-on La Galette Des Rois

Le mois de janvier marque le début d'une nouvelle année, mais il due south'agit aussi du mois où nous célébrons 50'Épiphanie en dégustant une délicieuse galette des Rois ! Que vous l'achetiez en boulangerie, en supermarché, ou que vous la prépariez vous-même, il existe quelques astuces pour conserver votre galette plus longtemps.

Comment conserver une galette des Rois ?

La conservation d'une galette des Rois maison VS celle d'une galette industrielle

Les galettes des Rois industrielles garnissent les étals de nos supermarchés longtemps avant 50'Épiphanie du six janvier. Celles-ci doivent leur longévité aux conservateurs qu'elles contiennent en quantité. Si vous en achetez une à fifty'avance, vous pourrez donc la conserver plusieurs jours dans sa boîte et à l'air libre sans qu'elle ne due south'altère.

En revanche, les galettes faites maison ou en boulangerie doivent de préférence être achetées ou préparées la veille de leur dégustation. En effet, elles ne possèdent pas de conservateurs (mais sont tellement meilleures…). Il arrive toutefois que nous ayons besoin de les conserver plus longtemps, notamment en cas de restes.

Peut-on conserver une galette au réfrigérateur ?

Inutile de placer votre galette au réfrigérateur si vous comptez la manger le soir même ou le lendemain matin. La galette des rois maison peut tout à fait supporter d'être laissée à 50'air libre dans sa boîte durant 12 heures.

Au-delà, votre galette faite maison peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours, en l'installant dans une boîte, ou en l'emballant dans du papier aluminium pour éviter qu'elle ne dessèche. Préférez toutefois une boîte à l'aluminium, ce dernier étant peu écologique et sujet à débat sanitaire.

Au moment de la dégustation, vous devrez simplement faire réchauffer votre galette réfrigérée 10 minutes à chaleur tournante dans united nations four à 150 °C.

Conserver une galette au congélateur pour longtemps

Il peut arriver que votre galette ne soit pas destinée à être mangée rapidement, où que vous vous retrouviez avec trop de restes sur les bras. Dans ce cas, vous pouvez simplement la congeler.

Placez donc la galette cuite dans une boîte hermétique, du papier aluminium ou un picture plastique étirable, avant de l'installer au congélateur pour 3 mois maximum. Au sortir du 4, prenez la précaution de la laisser refroidir avant de la congeler.

Sachez aussi que les pâtissiers ou pâtissières qui souhaitent prendre de l'avance dans leurs préparatifs peuvent conserver leur pâte feuilletée crue au congélateur pendant 2 mois. Il vous suffira ensuite de sortir la pâte quelques heures avant la préparation de votre galette.